{"id":31248,"date":"2022-01-19T16:11:59","date_gmt":"2022-01-19T22:11:59","guid":{"rendered":"http:\/\/mexicodestinos.com\/?p=31248"},"modified":"2022-01-19T16:12:01","modified_gmt":"2022-01-19T22:12:01","slug":"dia-de-la-candelaria-en-mexico-por-que-se-comen-tamales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/dia-de-la-candelaria-en-mexico-por-que-se-comen-tamales\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la Candelaria en M\u00e9xico \u00bfPor qu\u00e9 se comen tamales?"},"content":{"rendered":"

Ya estamos en el 2022, fiestas, familia, amigos, comida, regalos y m\u00e1s, las celebraciones a\u00fan no terminan, por lo menos en M\u00e9xico, conoce m\u00e1s en este post \u201cD\u00eda de la Candelaria en M\u00e9xico \u00bfPor qu\u00e9 se comen tamales?<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Como cada comienzo de a\u00f1o, las fiestas decembrinas y la posterior llegada de los Reyes Magos, es la secuencia de festividades que nos dejan con unos kilitos extras, y cuando uno cree que es el momento de comenzar la vida fitness, nos acordamos que febrero tiene un d\u00eda m\u00e1s de celebraci\u00f3n cuya tradici\u00f3n no podemos postergar: el D\u00eda de la Candelaria.<\/p>\n

Una fecha llena de tradici\u00f3n y que pone en evidencia la comuni\u00f3n entre las costumbres ind\u00edgenas y cat\u00f3licas, es sin dudas un legado cultural invaluable en la Rep\u00fablica Mexicana.<\/p>\n

\"D\u00eda<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo y por qu\u00e9 se celebra el D\u00eda de la Candelaria?<\/h2>\n

El D\u00eda de la Candelaria es una celebraci\u00f3n de origen cat\u00f3lico que representa la purificaci\u00f3n de la Virgen Mar\u00eda 40 d\u00edas despu\u00e9s de Navidad y la presentaci\u00f3n del Ni\u00f1o Jes\u00fas en el Templo, reconocido como la \u201cLuz para alumbrar a las Naciones\u201d, como se describe en los pasajes b\u00edblicos.<\/p>\n

A medida que fueron pasando los a\u00f1os, el D\u00eda de la Candelaria sumo otras costumbres que forman parte de las tradiciones de muchos pueblos, no s\u00f3lo en M\u00e9xico sino en distintas partes del mundo.<\/p>\n

En M\u00e9xico, se acostumbra vestir la imagen del Ni\u00f1o Dios y llevarlo a la iglesia para ser bendecido, una pr\u00e1ctica que incluso se trasmite por generaciones en varias familias.<\/p>\n

Regresando al hogar, la tradici\u00f3n indica que es momento de deleitarse con unos ricos tamales acompa\u00f1ados de atole.<\/p>\n

El festejo tiene lugar el d\u00eda 2 de febrero, cuando se cumplen los 40 d\u00edas desde el nacimiento de Jes\u00fas el 24 de diciembre.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

D\u00eda de la Candelaria en M\u00e9xico<\/h2>\n

En M\u00e9xico, el 2 de febrero se juntan las celebraciones del D\u00eda de la Candelaria y el D\u00eda de nacimiento o presentaci\u00f3n del Sol, seg\u00fan el calendario Azteca y que marca el inicio de la temporada de siembra.<\/p>\n

La historia cuenta que antes de la llegada de los espa\u00f1oles, los Aztecas realizaban rituales en honor a sus dioses Tl\u00e1loc, Chalchiuhtlicue y Quetzalc\u00f3atl, celebrando el comienzo de la \u00e9poca de siembra, a quienes ofrendaban tamales, alimentos elaborados con ma\u00edz.<\/p>\n

La importancia del ma\u00edz en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica se puede entender revisando las creencias mayas, que afirman que el ma\u00edz es el elemento usado por los Dioses para crear al hombre.<\/p>\n

Con tales antecedentes, durante la Conquista, los frailes encargados de evangelizar a los pueblos ind\u00edgenas decidieron mezclar las tradiciones cat\u00f3licas con las prehisp\u00e1nicas y de all\u00ed surge la costumbre de comer tamales el D\u00eda de la Candelaria en M\u00e9xico.<\/p>\n

Con los a\u00f1os, se adopt\u00f3 la idea de elegir a quienes iban a ser los encargados de hacer ese delicioso platillo, y es as\u00ed como el d\u00eda de Reyes, a quien le tocara el ni\u00f1o, ser\u00eda el indicado para ofrecer el banquete de tamales ya que es el padrino del ni\u00f1ito.<\/p>\n

Encuentra m\u00e1s detalles de la tradici\u00f3n de Reyes Magos en M\u00e9xico, aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n

\"D\u00eda<\/p>\n

Los tamales para el D\u00eda de la Candelaria en M\u00e9xico<\/h2>\n

La riqueza gastron\u00f3mica de M\u00e9xico es sorprendente y uno de los platillos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de su cocina son los tamales, una preparaci\u00f3n hecha con una masa de ma\u00edz rellena de variedad de ingredientes y envuelto en hojas de elote o pl\u00e1tano.<\/p>\n

Aunque suena una receta f\u00e1cil de preparar, la verdad es que no es un proceso tan improvisado, el saz\u00f3n a la hora de combinar ingredientes es fundamental y ni que hablar de la preparaci\u00f3n de una buena masa.<\/p>\n

Existen m\u00e1s de 500 variedades de tamales en M\u00e9xico, los hay salados y tambi\u00e9n dulces, entre los m\u00e1s populares est\u00e1n:<\/p>\n

Los Tamales en salsa roja o salsa verde, una opci\u00f3n de desayuno habitual sobre todo en Ciudad de M\u00e9xico<\/a>.<\/p>\n

Tamales Zacahuil, los preparan en la zona de la Huasteca<\/a> y se caracterizan por su gran tama\u00f1o (de un tamal pueden comer hasta 50 personas), llevan salsa de chile chino y cascabel, adem\u00e1s de especias y carne de cerdo o pollo.<\/p>\n

Unos Tamales oaxaque\u00f1os, envueltos en hoja de pl\u00e1tano, tienen la particularidad de estar rellenos con mole y otros ingredientes, aunque tambi\u00e9n pueden ser con salsa.<\/p>\n

Tamales de chaya, t\u00edpicos del sur y sureste de M\u00e9xico, donde utilizan la hoja de chaya para envolverlos; los rellenos var\u00edan de un costado a otro del pa\u00eds.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay tamales dulces, con una rica masa dulce elaborada en base a piloncillo o az\u00facar y rellenos de pasas o trozos de fruta, son el postre preferido de muchos ni\u00f1os.<\/p>\n

Otras opciones de tamales, todos muy ricos y m\u00e1s que recomendados para deleitar tu paladar son los morelenses o tamales de ceniza, tamales de an\u00eds, los veracruzanos, los chiapanecos, de chipil\u00edn, tamales canarios dulces, los tamales de pi\u00f1a con rompope de Baja California, la lista puede seguir y seguir\u2026<\/p>\n

\"\"\u00a0 \u00a0 \"\"<\/p>\n

A no olvidarse del Atole\u2026<\/h3>\n

Y para completar el men\u00fa, tienes que saborear un sabroso atole<\/a>, reconocido como el complemento ideal para los tamales de la Candelaria.<\/p>\n

El atole es una bebida de origen prehisp\u00e1nico y tambi\u00e9n se prepara en base al ma\u00edz; en un principio los ingredientes fueron harina de ma\u00edz, agua y piloncillo o az\u00facar, pero con los a\u00f1os los sabores se multiplicaron y hoy en d\u00eda, al igual que los tamales, la variedad de atoles que existen son much\u00edsimas.<\/p>\n

El sabor del atole depende de la regi\u00f3n, de gran valor nutricional, hay opciones como el atole de zarzamora silvestre de Michoac\u00e1n<\/a>, estado donde tambi\u00e9n se celebra la fiesta del atole en la localidad de Tar\u00e9cuato.<\/p>\n

Otros sabores son el atole de ma\u00edz nuevo de Yucat\u00e1n<\/a>, el atole de ceniza de las costas del Pac\u00edfico y del Golfo (con propiedades curativas), el atole de garbanzo de Quer\u00e9taro, un champurrado del Valle de M\u00e9xico y muchos m\u00e1s.<\/p>\n

\"D\u00eda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ya estamos en el 2022, fiestas, familia, amigos, comida, regalos y m\u00e1s, las celebraciones a\u00fan no terminan, por lo menos en M\u00e9xico, conoce m\u00e1s en este post \u201cD\u00eda de la Candelaria en M\u00e9xico \u00bfPor qu\u00e9 se comen tamales?\u201d. 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