{"id":5276,"date":"2023-09-20T12:18:35","date_gmt":"2023-09-20T18:18:35","guid":{"rendered":"http:\/\/mexicodestinos.com\/?p=5276"},"modified":"2023-09-20T20:50:16","modified_gmt":"2023-09-21T02:50:16","slug":"chiapas-comida-tipica-y-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/chiapas-comida-tipica-y-gastronomia\/","title":{"rendered":"Comida T\u00edpica de Chiapas: Solo para Conocedores"},"content":{"rendered":"\n<p>La Comida t\u00edpica de Chiapas es el resultado de una amalgama de ingredientes, colores, olores y sabores ex\u00f3ticos que se integran en cada uno de sus<strong> platillos t\u00edpico<\/strong>s. <\/p>\n\n\n\n<p>Sus recetas datan desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica aunque despu\u00e9s tuvo una fusi\u00f3n con la cocina espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada regi\u00f3n de Chiapas tiene una especialidad culinaria. Sin embargo hay platillos que son representativos de todo el estado ya que su sabor ha ido m\u00e1s all\u00e1 de sus fronteras y sus recetas se han permeado en el gusto de los Mexicanos, como lo son:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tamales Chiapanecos<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tamales-chiapas.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tamales-chiapas.jpg\" alt=\"tamales chiapas\" class=\"wp-image-5277\" srcset=\"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tamales-chiapas.jpg 400w, https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tamales-chiapas-94x70.jpg 94w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Los<strong> Tamales Chiapanecos<\/strong> son como todo buen tamal elaborado a base de ma\u00edz, en Chiapas se prepara de muy distintas maneras de acuerdo a la regi\u00f3n que se visite. <\/p>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-preformatted has-base-background-color has-background\">Pero los m\u00e1s famosos son los tamales de chipil\u00edn, cuyo saber es dulce y muy sabroso. Hay otros que son sazonados con condimentos lo que le dan un sabor dulce, salado, enchilado o adobado. <\/pre>\n\n\n\n<p>Algunos de estos son preparados con relleno de frutas como pl\u00e1tanos. Hay de Elote, rellenos de barbacoa de res o de borrego o de la conocida chainfaina que es a base de carne de cerdo, de frijoles negros, de chispola que es preparada con carne de res y garbanzo. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero si quieres algo mas ex\u00f3tico pregunta por los <strong>tamales de iguana o guisado de armadillo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bebidas T\u00edpicas de Chiapas<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El Pozol<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/pozol-chiapaneco.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"384\" src=\"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/pozol-chiapaneco.jpg\" alt=\"pozol chiapaneco\" class=\"wp-image-5278\" srcset=\"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/pozol-chiapaneco.jpg 512w, https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/pozol-chiapaneco-94x70.jpg 94w, https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/pozol-chiapaneco-420x315.jpg 420w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>El pozol es una beb\u00edda ancestral, se prepara con cacao, agua y ma\u00edz y es servido en j\u00edcaras. Es especialmente deliciosa y refrescante cuando hace mucho calor. <\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n en algunas comunidades se sirve como comida ya que la masa le da algo de volumen. <\/p>\n\n\n\n<p>Puedes encontrar esta bebida t\u00edpica de Chiapas a la venta en cualquier mercado, plaza o puesto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tascalate<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tascalate-chiapaneco.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tascalate-chiapaneco.jpg\" alt=\"tascalate chiapaneco\" class=\"wp-image-5279\" srcset=\"https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tascalate-chiapaneco.jpg 500w, https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tascalate-chiapaneco-94x70.jpg 94w, https:\/\/www.mexicodestinos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/tascalate-chiapaneco-420x315.jpg 420w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Si crees que te conviene &#8220;algo m\u00e1s fuerte&#8221; <strong>el Tascalate<\/strong> es una muy rica, colorida, tradicional y sobre todo una bebida llena de las vitaminas que seguramente te har\u00e1n falta para tus caminatas por Chiapas. <\/p>\n\n\n\n<p>Esta bebida t\u00edpica de Chiapas se compone de ma\u00edz, pi\u00f1ones cacao, canela y achiote. La puedes acompa\u00f1ar con leche o como agua del d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n<p>Muy refrescante si la enfr\u00edas o le pones un poco de hielo. Pero en temporada de fr\u00edo esta bebida se puede tomar tambi\u00e9n caliente como si fuera caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra bebida tradicional muy parecida y nutritiva es el Pinole o Pinol, se le considerada prehisp\u00e1nica y se compone de harina de ma\u00edz tostado molido, az\u00facar y canela.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 comer en diferentes puntos de Chiapas&#8230;<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tuxtla Gutierrez<\/h3>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed puedes encontrar los mejores tamales de elote, los pictes, la chispola (carne de res con garbanzo y col), y adem\u00e1s el rico mole de cerdo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">San Crist\u00f3bal de Las Casas<\/h3>\n\n\n\n<p>En San Crist\u00f3bal de Las Casas hay muchas carnes fr\u00edas, embutidos como jam\u00f3n serrano, butifarra y longaniza. <\/p>\n\n\n\n<p>No dejes de probar los tamales de azafr\u00e1n preparados por ind\u00edgenas, de yuyo o de dulce. <\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a dulces chiapanecos, busca los conocidos como frutas cristalizadas, el chimbo, las cocadas, duraznos prensados y el pan en general acompa\u00f1ado de un buen caf\u00e9 ma\u00f1anero.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comit\u00e1n<\/h3>\n\n\n\n<p>Comit\u00e1n es un lugar donde te vas a dar gusto con los quesos y platillos t\u00edpicos que aqu\u00ed se preparan como el palmito o la butifarra. <\/p>\n\n\n\n<p>El mejor lugar es el mercado local o bien en las fondas y restaurantes locales. <\/p>\n\n\n\n<p>No dejes de probar la bebida t\u00edpica de Comit\u00e1n que es conocida como el comiteco que se fermenta a base de maguey, o la mistela una bebida espirituosa a base de mango, tejocote y ciruela.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra de las ventajas es que los&nbsp;alrededores de Comit\u00e1n son \u00e1reas de cultivo de caf\u00e9 arom\u00e1tico, por lo que un buen caf\u00e9 nunca te har\u00e1 falta.<\/p>\n\n\n\n<p>Como ver\u00e1s la comida en Chiapas es ideal para acompa\u00f1arla con los exhuberantes y frondosos paisajes que te esperan, y por su puesto, con las melodiosas canciones de la marimba chiapaneca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Comida t\u00edpica de Chiapas es el resultado de una amalgama de ingredientes, colores, olores y sabores ex\u00f3ticos que se integran en cada uno de sus platillos t\u00edpicos. 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