Guadalajara es una de esas ciudades donde es dificil conservar la dieta. Con tanto sabor, platillos y olores de su vasta y exquisita cocina, comer en Guadalajara es uno de esos placeres en la vida que casi son pecado…
Guadalajara tiene platos típicos que son reconocidos a nivel nacional, pero si hacemos una lista de cuales son los más representativos sin duda estaría a la cabeza las deliciosas Tortas ahogadas, cuyo secreto más que en la salsa esta en el pan con el que se elabora, en el Barrio de Santa Teresita de Guadalajara se hace el pan para preparar las mejores tortas ahogadas de todo México. El pan de las tortas ahogadas es un poco salado, se baña en salsa de jitomate con un poco de chile y se rellena de carnitas, frijoles y cebolla al gusto.
Otro de los antojitos típicos en Guadalajara es el tradicional jugo en su carne, en el mismo Barrio de Santa Teresita pregunta por el restaurante Karnes Garibaldi, donde esta exquisito. Este plato es mas que nada carne de res servida en caldo de tomate verde con tocino, se acompaña de frilojes, guacamole o aguacate, limoncito, cebolla picada y tortillas… ¿se hace agua a la boca verdad?…
Si prefieres no salir del Centro Histórico de Guadalajara, hay dos excelentes lugares para comer en Guadalajara, uno es el lugar conocido como las “Nueve Esquinas”, donde el plato más famoso es la Birria de Chivo cocinada en pencas de maguey a fuego lento que es riquísimo y otro lugar para comer en es en los restaurantes cerca del Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe, donde el menú incluye platos típicos como el pozole, tostadas de pierna, pata de cerdo o pollo donde como casi toda la comida de Jalisco, vienen bañadas en una deliciosa salsa.
Platos Típicos
En general la Gastronomía del Estado de Jalisco esta llena de sorpresas y platos que hoy como la música del Mariachi, son de todo México… Estos son algunos de los platos y antojitos típicos que tiene su cuna en la bella Perla de Occidente:
Comida
- Enchiladas Tapatias
- Gorditas de Chicharrón
- Borrego al Pastor de Tapalpa
- Birria de Cocula
- Menudo
- Pozole estilo Jalisco
- Birria de Chivo de Ciudad Guzman
- Charales de Chapala
- Tortas Ahogadas de Guadalajara
Bebidas típicas de Jalisco
En todo el estado: El Tequila, ¡pruéba el 100% Agave!, el Mezcal, el aguamiel y los ponches de frutas como el tepache. Si estas por la región de la costa, prueba la raicilla una bebida espirituosa que tiene de base el agave. Otras bebidas son la Tuba en Autlán, las cazuelas de Ocotlán y la Barca, el rompope de Sayula y Tapalpa, y el tejuino.
Dulces y Postres
- Buñuelos de Guadalajara
- Las cocadas en la región costa
- Jericallas – Foto – (Delicioso Flan quemado )
- Cajetas de Leche Quemada de Sayula
- Dulces de leche de Chapala
- El Biónico, un delicioso postre de frutas bañadas en crema dulce y copeteadas con cereal.
- Rollos de guayaba de Atenguillo Mascota
- Palanquetas de nuez de Ciudad Guzmán
- Queso de Tuna de Ojuelos de Jalisco
- Mangos y Ciruelas en almíbar de San Cristobal de la Barranca
- Alfajor de San Juan de los Lagos
- Cajeta de membrillo de Ixtlahuacán de los Membrillos
- Dulces de tamarindo de la región costa;
- Buñuelos de Guadalajara
