COMIDA TÍPICA DEAguascalientes

La comida típica de Aguascalientes es sinónimo de diversidad, ya que fue la ruta que conectó la región central con el resto del territorio; es por ello que los platillos típicos de Aguascalientes combinan ingredientes locales con recetas de otros estados, para lograr exquisitas propuestas como el mole local, el lechón, el pozole de lengua, la birria de barbacoa de carnero, ya sea a la olla o a la tatemada, las enchiladas, las costillas de cerdo en salsa de guayaba, los sopes embarrados en frijoles, las flautas rellenas, los tamales, ya sean de chile rojo o verde, acompañados de zanahorias y chiles güeros típicos de la región, la gallina en salsa envinada, las tostadas de cueritos de cerdo en vinagre, entre otras opciones que deleitarán tu paladar.

No dejes de acompañar el menú elegido con una rica bebida, prueba el aguamiel, el pulque, el calanche y los licores de extracto de frutas, ricas alternativas para complementar tus comidas.

Y considerando que los gustos hay que dárselos en vida, los postres son los permitidos de tus vacaciones, es así que como parte de la gastronomía de Aguascalientes encontrarás los tamales de piñón o de nuez, los rollos de guayaba con cajeta y nuez, guayabates, charamuscas, jamoncillos, gorditas de cuajada y muchas otras delicias que no podrás dejar de probar.