El Estado de Chihuahua es famoso por su cría de ganado bovino de gran calidad, muchos de los cortes finos que se sirven en restaurantes de todo México seguramente aquí nacieron.
Es por ello que en varios de sus platillos de comida tradicional predomina la carne, por ejemplo: carne seca con chile colorado, la machaca con huevo, el chile pasado con carne o queso, la carnes asadas al carbón, los cortes tipo americano, entre otros.
Otra de las delicias gastronómicas es su cocina a base de granos, frutas e incluso carnes deshidratadas, esta forma de preservar y tratar los alimentos forma parte de los usos y costumbres de los grupos étnicos más antiguos de Chihuahua, pues debido a las nevadas y al desierto los pobladores se vieron en la necesidad de aprovechar al máximo los cortos períodos de cosecha y así preservar mejor sus alimentos a lo largo del año.
Cuando estés de viaje por el Estado de Chihuahua, no dejes de probar sus tortillas de harina hechas a mano, las clásicas harinillas un pan hecho a base de maíz, así como sus frutas y semillas deshidratadas, el queso ranchero y menonita, las calabacitas con queso, el chorizo serrano, su caldo de oso, que es un caldo hecho con carne de pescado fresco traído de las presas del estado, y como postre el pay de nuez o el de manzana.
Hablar de la gastronomía de Chihuahua es trascender más allá de las fronteras, de aquí son los típicos burritos, aunque aquí son hechos a base de guisados o carne de res o de cerdo con frijoles, chile y queso. ¡Si estas por Villa Ahumada no dejes de probarlos!
Los Mejores Restaurantes de Chihuahua:
Los Cinco Panes:
Está clasificado como el Restaurante número uno de la ciudad de Chihuahua, su ambiente es muy relax, bueno para ir con amigos o familiares, su sazón es excelente y te sirven porciones además de deliciosas muy generosas. Su especialidad es la comida italiana, tiene un menú de ensaladas, paninis, crostinis, sopas y pastas. Te recomiendo pruebes su famosa Ensalada Esther. ¡Todo riquísimo! Lo mejor es que aunque es un restaurante solicitado y con excelente servicio, es amigable con tu billetera. Visítalo en Priv. Simon Bolivar No. 2524-10, Fraccionamiento Sicomoros, Chihuahua.
La Cabana Smokehouse
Es uno de los restaurantes favoritos de los locales, si quieres probar las mejores costillas de la región ¡ven aquí!, tienen diferentes tipos de salsa para acompañarlas que la verdad te hará falta estómago para probar todas las combinaciones posibles y soñadas. Se encuentra en Av. Division del Norte #5-A, Chihuahua
La Calesa Restaurant
Su especialidad son las carnes, es uno de los más conocidos y tradicionales en la ciudad de Chihuahua, aunque lo que más piden son platillos a base de carnes, en general hay para todos los gustos. No dejes de pedir su tradicional "Puchero de Res". Visítalo en Av. Benito Juárez 3300, Chihuahua.
